刚烹饪出来的热菜，可以盖上保鲜膜保温吗

刚烹饪出来的热菜，可以盖上保鲜膜保温吗？是支付宝蚂蚁庄园7月14日的每日一题问题，只要能够回答正确就可以获得蚂蚁庄园180g的饲料奖励，这一题还是有一些难度的，不过不知道的用户也没有关系，今天小编就为大家带来这一题的答案，有需要的小伙伴就来看看吧。

支付宝蚂蚁庄园7月14日每日一题答案

刚烹饪出来的热菜，可以盖上保鲜膜保温吗

最好不要

盖着更好

正确答案：最好不要

答案解析：

当饭菜还是热的时候立即加盖保鲜膜，不仅不能保持蔬菜中的维生素C，反而会增加其损失。包菜不盖膜的维生素C的保存率为85%，而盖膜的为71%;花菜不盖膜的为97%，盖膜的仅为58%。其他如青菜等也有类似的结果。由此可以认为，必须等蔬菜完全冷却以后，再盖保鲜膜，才能起到保护维生素C的作用。

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