蚂蚁庄园6月27日答案最新

今日支付宝蚂蚁庄园为我们带来的两道题目，分别为为取用方便有人喜欢把食用油长期放在灶台边这么做和常吃苏打饼干，真的可以养胃吗，大家不难看出其实都是我们现实生活当中所能涉及的相关知识，不知道小伙伴们有没有答对呢，下面就为大家具体介绍一下以便大家能够正确答题。

蚂蚁庄园6月27日答案最新

为取用方便有人喜欢把食用油长期放在灶台边这么做

油脂易变质

方便又健康

正确答案：油脂易变质

答案解析：

炒菜时，灶台周边的温度很高，尤其在长时间煮制或煲制食物时，温度会变得更高。而食用油的油脂长时间受热，很容易发生分解变质。

油脂分解出的亚油酸很容易与空气中的氧发生化学反应，产生诸如醛，酮等和其他一些有毒物质。

食用油受高温的影响，油脂中所含的维生素A，D，E等会被氧化，降低它的营养价值。

常吃苏打饼干，真的可以养胃吗

不可以

可以

正确答案：不可以

答案解析：

从成分上来说，苏打饼干中确实含有碱性的碳酸氢钠，可以和胃酸分泌旺盛者的胃酸进行中和，缓解胃酸分泌过多而产生的“烧心”等症状。但这种作用并没有我们想象中的那么神奇。

事实上，苏打饼干中和胃酸的作用和普通馒头面包差不多，甚至还不如烤过的馒头片和面包片，因为烤制后形成糊化层可以中和胃酸、抑制胃酸分泌，起到保护胃黏膜作用。

更重要的是，酥脆的苏打饼干油脂含量可是相当可观，大部分产品的脂肪含量都在20%~30%，如果误以为是健康饼干而大量吃，后果可想而知。

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